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ZAGAT surver

レストラン業界の方なら
一度は耳にしたことがあるだろう
ZAGAT。

いわゆる評価本。
一般評価が取り入れられている
信憑性が高い評価本。

まずなんで一年生のうちが
このような本に紹介されたか
というと、

おそらく
推測ですが
口コミ数の数とその評価。

メチャクチャうれしいことです。

私はいつも朝、厨房に入る前に

今日もお客様はいらっしゃるだろうか?

美味しいと言っていただけるだろうか?

満足して帰っていただけるだろうか?

と、不安と戦いながら入るのです。

本の少しだけ自分を甘やかし
本日はビールをいただきます。


お客様の
"ありがとう"
"またくるよ
が、最高の活力です。

今年もあと2ヶ月。
オープンしてはや一年。
前進あるのみ。
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プロフィール

池端 健太

Author:池端 健太
2歳 はじめてたばこを食べる。 
人生初の救急車。なんとか蘇生(ふつうは死んでるらしい・・・)  

~6歳  漢字と裸のひかり幼稚園(一年中 裸。ここで免疫をつける)

15歳 道をはずれそうになる(自己評価による・・・)

19歳 社会の門をたたく(人をたたいた時も 有)

現在  辻田社長のもとで商売の心得を修行中。

目標  自立

決意  あきらめない。あきらめるときは死ぬ時です。

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